SuaraKita.org – Diet bukanlah hal baru. Bahkan diet rendah karbohidrat bukanlah hal baru, karena sebagian dari kita mungkin hafal berbagai jenis diet dan mungkin bahkan mencoba diet Atkins yang cukup terkenal.
Diet rendah karbohidrat terbaru yang sedang tren seperti saat ini adalah diet ketogenik, yang dikenal paling sederhana sebagai “keto,” yang dilakukan dengan mengonsumsi makanan tinggi lemak, protein sedang, rendah karbohidrat. Aktris dan komedian Melissa McCarthy mengaitkan penurunan berat badannya dengan keto baru-baru ini – tetapi apakah itu aman?
Sementara diet Atkins dan keto mendorong pemotongan karbohidrat, Atkins merekomendasikan peningkatan karbohidrat secara bertahap dari waktu ke waktu, sementara keto membatasi konsumsi karbohidrat dan protein. Dien ini menghabiskan glukosa tubuh, memaksanya untuk terutama membakar lemak dan menghasilkan sumber bahan bakar alternatif yang disebut keton. Diet ketogenik khas mengikuti pemecahan kalori ini: tidak lebih dari 10 persen dari karbohidrat, tidak lebih dari 20 persen dari protein, dan sisanya lemak (sekitar 70 persen).
Jenis diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak ini terus menjadi populer karena, yah, mereka memberikan hasil – jika tujuan Anda adalah mengurangi 5-10 kilogram dengan cepat sebelum acara penting atau liburan. Tetapi pemeliharaan diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat bisa sangat sulit bagi sebagian besar dan banyak ahli memperingatkan mereka mungkin tidak sehat untuk semua orang, terutama mereka yang hidup dengan masalah kesehatan kronis seperti diabetes, HIV, obesitas, atau kondisi jantung.
Bulan lalu, tiga dokter menerbitkan esai di JAMA Internal Medicine memperingatkan bahwa menggunakan diet keto sebagai pengobatan untuk obesitas dan diabetes “melampaui” bukti saat ini, seperti yang dilaporkan dalam The New York Times. Para peneliti mencatat penelitian yang menunjukkan keto memiliki sedikit keuntungan dibandingkan diet rendah lemak tradisional dalam hal meningkatkan kadar gula darah, dan bahwa keto dapat menyebabkan efek samping yang merugikan seperti sembelit, kelelahan. Terburuk dari semua, kata mereka, untuk beberapa itu dapat meningkatkan partikel kolesterol LDL, faktor risiko penyakit jantung.
“Namun, risiko terbesar dari diet ketogenik mungkin yang paling diabaikan: hilangnya kesempatan untuk tidak makan karbohidrat tinggi serat yang tidak dimurnikan,” tulis para penulis dalam esai. “Biji-bijian utuh, buah-buahan dan kacang-kacangan adalah beberapa makanan yang paling menyehatkan di planet ini. Mereka tidak bertanggung jawab atas epidemi diabetes tipe 2 atau obesitas, dan penghindarannya dapat membahayakan. “
Namun, para ahli lain berpendapat bahwa diet rendah karbohidrat dapat memiliki manfaat kesehatan yang vital. David Ludwig, seorang ahli endokrin di Harvard Medical School dan penulis buku terlaris tentang diet rendah karbohidrat, mengatakan bahwa karena kadar gula darah akan tetap lebih stabil setelah makan rendah karbohidrat, menghasilkan kadar insulin yang lebih rendah, hormon yang menyebabkan penambahan berat badan.
“Insulin seperti pupuk untuk sel-sel lemak,” kata David Ludwig . “Dengan menurunkan kadar insulin, lebih sedikit kalori dari makanan dapat disimpan dalam sel-sel lemak, meninggalkan lebih banyak bahan bakar untuk metabolisme dan memberi makan otak. Akibatnya, Anda mungkin merasa kenyang lebih lama setelah makan. “
Tetapi bagaimana dengan orang yang hidup dengan HIV (ODHIV) – apakah diet rendah karbohidrat seperti keto aman untuk orang dewasa? Sekali lagi, pendapat para pakar bervariasi.
Penelitian baru yang diterbitkan pada sumber daya HIV online TheBodyPro.com menemukan bahwa diet rendah karbohidrat sebenarnya sangat bermanfaat bagi orang dewasa yang hidup dengan HIV. Anda tahu, keto mungkin menjadi tren, tetapi itu bukan hal baru. Dokter telah menggunakannya selama bertahun-tahun untuk mengobati beberapa jenis epilepsi dan sekarang sedang dipelajari dalam kondisi lain yang melibatkan peradangan, seperti diabetes, kanker, dan penyakit Alzheimer. Dan penelitian baru yang dipresentasikan pada konferensi Association of Nurses in AIDS Care (ANAC) di Denver menunjukkan bahwa diet keto mungkin bermanfaat bagi orang dewasa yang lebih tua yang hidup dengan HIV yang mengalami penurunan kognitif (didukung oleh temuan serupa di antara orang dewasa HIV-negatif).
Walaupun para peneliti belum dapat menentukan mengapa orang dewasa yang lebih tua yang hidup dengan HIV cenderung mengalami kerusakan kognitif yang lebih parah daripada rekan-rekan mereka yang HIV-negatif, mereka merasa itu mungkin ada hubungannya dengan respon peradangan tubuh terhadap virus.
Tim peneliti, yang berbasis di University of Alabama di Birmingham’s School of Nursing, mengevaluasi efek diet keto pada 14 orang dewasa HIV-positif yang lebih tua dengan gangguan kognitif, membaginya menjadi dua kelompok. Kelompok pertama mengonsumsi makanan normal, dan yang kedua mengonsumsi kombinasi protein dan kacang-kacangan tinggi lemak dan sayuran rendah karbohidrat. Setelah 12 minggu, kelompok keto melihat peningkatan signifikan dalam fungsi eksekutif (nilai mereka lebih baik pada tes yang dimaksudkan untuk mengevaluasi memori, kecepatan pemrosesan, dan kemampuan untuk berpindah tugas dengan cepat). Mereka juga mendapat skor lebih baik pada ukuran kognitif lainnya, seperti rentang perhatian dan pengenalan spasial.
Para peneliti menyimpulkan bahwa diet ketogenik mungkin menawarkan solusi non-obat yang layak untuk mengobati penurunan kognitif pada orang dewasa yang lebih tua dengan HIV – yang dapat menurunkan jumlah obat yang perlu dipakai, sehingga menurunkan tingkat toksisitas.
Namun, sumber daya utama HIV lainnya meningkatkan kekhawatiran tentang keamanan diet sehubungan dengan kondisi HIV / AIDS.
“Perhatian utama dengan diet semacam ini adalah bahwa otot rentan terhadap kerusakan,” kata sebuah laporan baru-baru ini di AfroAIDSInfo.org tentang diet keto terkait ODHIV. “Selain itu degenerasi tonus otot juga mungkin dialami. Dalam diet normal, karbohidrat biasanya digunakan untuk produksi glukosa. Karena itu, protein menjadi yang bertanggung jawab untuk perbaikan otot.” (R.A.W)
Sumber:
